Balviten печенье без глютена с шоколадной крошкой 130 гр

Ценность: Белки - 3,3г, жиры - 25г, углеводы - 65г, эн. ценность - 498 ккал.

Состав: Безглютеновый пшеничный крахмал, частично гидрогенизированное растительные масла (пальмовое, рапсовое), яйца, шоколадные шарики 16% (какао-паста, обезжиренный порошок какао, какао-жир, эмульгатор: соевый лецитин), кукурузный крахмал, сахар, глюкоза, загуститель: гуаровая камедь; пектин, пищевая целлюлоза, эмульгатор: жирные кислоты моно-и Ди-глицериды; регулятор кислотности: E575, ароматизатор

Тип: без глютена и молока

Срок годности: 12 мес

Почему в безглютеновой продукции есть пшеничный крахмал?

В соответствии с рекомендациями FDA, если продукт содержит пшеничный крахмал, то он может быть помечен как безглютеновый только если этот продукт был обработан, чтобы удалить клейковину и исследования показывают содержание глютена ниже 20 ppm.

Безглютеновый пшеничный крахмал делают путем вымывания его из клейковины: клейковина (глютен) в воде не растворяется; ее-то в процессе изготовления экстрагируют и удаляют, и крахмал становится безглютеновым.

С принятием этого закона 5 августа 2014 года, люди с целиакией или непереносимостью глютена могут быть уверены, что пища, содержащая крахмал пшеницы и помеченная как «безглютеновая», содержит клейковины менее 20 ppm.