0
Телефон
+7(800)511-22-67 +7(903)411-16-80
WhatsApp
+7(918)919-45-37
Ежедневно с 10:00 до 21:00
0
Корзина0 Р
🔈

Клейковина Пшеничная (Глютен) (Пакет 4 Ребра) "Продуктовая Аптека" 350г

Артикул: 39671
(0 отзывов)
Вес0.35 кг
Страна Россия
Интернет Магазин: Нет в наличии
140 Р
Этот товар добавит +7 баллов к бонусному счету!
Добавить в сравнение
Получение информации о методах доставки

Информация

Клейковина Пшеничная (Глютен) (Пакет 4 Ребра) "Продуктовая Аптека" 350г


Клейковина пшеничная (глютен) - пшеничный белок. Используется как добавка для всех видов хлебного теста: ржаного, пшеничного, смешанного, а также для дрожжевого теста, если мука имеет низкие показатели клейковины. Улучшает структуру теста, мякиш хлеба становится более пористым. Добавляется в тесто при замесе в размере 0,5-2% от общей массы муки. При замесе ржаного хлеба может быть увеличена до 4%.

Использование: пшеничный и ржаной хлеб, хлеб из цельнозерновой муки, смешанный хлеб, дрожжевое тесто.

Пшеничная клейковина применяется при выпечке различных хлебобулочных изделий, в мукомольной отрасли, в макаронной промышленности, при приготовлении замороженных продуктов питания и т.д.

Клейковина придает хлебобулочным изделиям особую нежность. К тому же она выступает в роли консерванта — добавление в муку сухого экстракта клейковины значительно удлиняет срок хранения выпечки из этой муки. В хлебобулочной отрасли ее применяют именно для увеличения упругости и эластичности теста. Так же клейковина позволяет увеличить выход готового продукта на 2-7%

Плюсы клейковины:
- на диете Дюкана клейковина не считается ДОПом
- можно использовать на диете в количестве 1 ст.л. в день
- можно использовать на любом этапе диеты, начиная с Атаки
- за счет добавления клейковины в тесто увеличивается объем готового изделия.
- клейковина увеличивает срок сохранения свежести выпечки
- так как мы используем для теста в основном отруби, то тесто получается «тяжелым» для дрожжей. В этом случае добавление клейковины поможет сделать тесто более эластичным и оно легче поднимется.
- выпечка с использованием клейковины получается действительно нежнее и воздушнее.

Минусы клейковины:
- Некоторым людям глютен вреден — людям с особой болезнью – целиакией. Таким людям употреблять в пищу глютен нельзя
- чувствительность к глютену, не связанную с болезнью целиакией

Характеристики
Вес0.35 кг
Страна Россия
Loading...

Сделали заказ до 13:00? Доставим сегодня!
Заказы, сделанные позже 13 часов принимаются на последующие дни.

Срочность доставки:
«Стандартная доставка» осуществляется на следующий день при заказе до 20.00. После 20.00 заказы принимаются на последующие дни. Информацию можно уточнить у продавцов в магазинах.

Покупатели, которые приобрели Клейковина Пшеничная (Глютен) (Пакет 4 Ребра) "Продуктовая Аптека" 350г, также купили
Макаронные изделия  спагетти "Spaghetti", Schar 250г
Без лактозы
Да
Без яйца
Да
Без сахара
Да
Бренд
Dr.Schar
В наличии
0
175 Р
Рожки из зеленой чечевицы безглютеновые, Иван да Марья, 400г
Без глютена
Да
Без лактозы
Да
Без яйца
Да
Без сахара
Да
В наличии
0
155 Р
Печенье "Vitlen" без глютена и сахара,c малиной 200 г
Без лактозы
Да
Без яйца
Да
Без сахара
Да
Вес
0.2 кг
В наличии
0
120 Р
Хлопья гречневые без глютена Диетика 400 г
Вес
400 г
В наличии
0
108 Р
Хлебцы гречневые с витаминами, Dr. Korner 100 г
Без глютена
Да
Без лактозы
Да
Без яйца
Да
Без сахара
Да
В наличии
0
61 Р