Состав:
безглютеновый пшеничный крахмал, кукурузный крахмал, картофельный крахмал, рисовая мука, глюкоза, загустители: гуаровая камедь, картофельная клетчатка, разрыхлитель: сода пищевая, регулятор кислотности. БЕЗ МОЛОКА
Аллергены:
Без глютена / Без лактозы / Без яиц / Без сои / Без орехов / Без сахара / Без гречки / Без рыбы/молюсков / Без шоколада
Безглютеновая смесь Повар подойдет для приготовления домашних пельменей и вареников без глютена.
Почему в беглютеновой продукции есть пшеничный крахмал?
В соответствии с рекомендациями FDA, если продукт содержит пшеничный крахмал, то он может быть помечен как безглютеновый только если этот продукт был обработан, чтобы удалить клейковину и исследования показывают содержание глютена ниже 20 ppm.
Безглютеновый пшеничный крахмал делают путем вымывания его из клейковины: клейковина (глютен) в воде не растворяется; ее-то в процессе изготовления экстрагируют и удаляют, и крахмал становится безглютеновым.
С принятием этого закона 5 августа 2014 года, люди с целиакией или непереносимостью глютена могут быть уверены, что пища, содержащая крахмал пшеницы и помеченная как «безглютеновая», содержит клейковины менее 20 ppm.
Рецепт приготовления теста пельменей и вареников без глютена:
Возьмите 500 г смеси Повар, 265 мл воды, щепотку соли и замесите тесто. Раскатать толщиной 2−3 мм, вырезать кружочки, положить начинку и залепить. Варить в подсоленной воде 5−10 минут в зависимости от начинки.
Энергетическая ценность (ккал):
345
Белки:
1,85 г
Жиры:
<0,1 г
Углеводы:
82 г, в т.ч. сахар 1,5 г
Клетчатка:
2.8 г
Натрий:
1 г
Пищевые волокна:
67 г
Подходит для диет:
без сахара / безглютеновая / безмолочная / веганская / низкобелковая
