Мед из каштана нашел широкое применение в народной медицине, что объясняется обширным перечнем его полезных свойств. Польза каштанового меда для организма человека заключается в том, что используется при кишечных расстройствах, сбоях в работе почек, простудах, воспалительных заболеваниях дыхательных органов и других заболеваниях данной этиологии. Этот мёд содержит большое количество восстанавливающих, незаменимых для человека компонентов, потому нередко его называют "натуральный антибиотик". Мёд из каштана имеет сильнейшее бактерицидное свойство. Он также помогает в лечении респираторных заболеваний.
Пчёлы производят каштановый мёд, добывая нектар с ароматных, бело-розовых соцветий, украшающих высокие деревья каштана, которые порой достигают 35 метров. Это прозрачный, очень тёмный цвет, с выраженными ароматическими компонентами, своеобразным, горьковатым послевкусием. Закристаллизовывается довольно медленно.