В состав крендельков входит безглютеновый пшеничный крахмал, возможно, именно поэтому они ближе по вкусу к «обычным» продуктам (из пшеницы).
Безглютеновый пшеничный крахмал делают путем вымывания его из клейковины: клейковина (глютен) в воде не растворяется; ее-то в процессе изготовления экстрагируют и удаляют, и крахмал становится безглютеновым, и исследования показывают содержанию глютена ниже 20 ppm. В соответствии с рекомендациями FDA, если продукт содержит пшеничный крахмал, то он может быть помечен как безглютеновый если этот продукт был обработан вашеуказанным способом, чтобы удалить клейковину. С принятием этого закона 5 августа 2014 года, люди с целиакией или непереносимостью глютена могут быть уверены, что пища, содержащая крахмал пшеницы и помеченная как «безглютеновая», содержит клейковины менее 20 ppm.
Состав:
безглютеновый пшеничный крахмал, кукурузный крахмал, вода, растительный жир, глюкоза, сахар, дрожжи, соль, изолят соевого белка, загуститель: гуаровая камедь и E464, пищевая клетчатка, регулятор кислотности: E575, мак.
Безглютеновые крендельки польской компании Balviten – продукт от известного европейского рынка по выпуску безглютеновых продуктов для повседневного питания больных целиакией. Крендельки произведены из экологически чистого сырья, с соблюдением строжайших технологических требований и экологических стандартов Европейского союза, отмечен международным значком “Gluten free”.
На 100 г: Пищевая ценность калорий 262 ккал
Жиры 7,8 г
Углеводы 53,8 г
Белки 1.0 г
Срок годности в закрытой упаковке: 180 суток
