Качественное масло чёрного тмина, содержащее максимальное количество полезных витаминов, биологически активных веществ и минералов, получают посредством холодного отжима (прессования) семян. Сырьё для масла тмина выращивают в экологически чистых районах без применения в ходе культивирования вредных для здоровья химических веществ. Масло имеет зеленовато-коричневый оттенок, обладает насыщенным пряным запахом и характерным вяжущим, терпким вкусом.
Состав натурального масла чёрного тмина.
· В составе масла чёрного тмина 26 жирных кислот: 18 из них ненасыщенные и 8 – насыщенные. Основные из них – это линолевая Омега-6 (почти 43%), олеиновая Омега-9 (порядка 17%), линоленовая Омега-3 (около 1%), пальмитиновая (примерно 8,5%) и стеариновая (чуть более 2%).
· Масло содержит фосфолипиды, фитостеролы.
· Витамины: группы В (В9, В6, В1, В2, В3), аскорбиновая кислота (С), D, Е, А.
· Микро- и макроэлементы: натрий; калий, фосфор, марганец, кальций, цинк, железо, селен, никель, медь.
· В составе масла чёрного тмина присутствуют 15 аминокислот (в том числе аргинин), 8 из которых – незаменимые, каротиноиды, флавоноиды, полисахариды и моносахариды, дубильные вещества, алкалоиды, сапонины, энзимы и эфирные масла (порядка 1,3%), антиоксидант тимохинон.
Благодаря такому богатому составу, масло чёрного тмина отличается широким спектром полезных свойств. Именно поэтому его в народе называют "лекарством от всех болезней".
Полезные свойства масла чёрного тмина:
· вещества, содержащиеся в масле, и их соединения оказывают на организм противовоспалительное и спазмолитическое действия;
· укрепляет иммунную систему: компоненты, входящие в состав масла, стимулируют работу вилочковой железы, которая напрямую связана с иммунной защитой организма;
· при наружном применении масло чёрного тмина обеззараживает кожу и помогает в борьбе с бородавками, герпесом, угревой сыпью, лишаями, крапивницей и другими заболеваниями кожи, а также при наружном применении оно облегчает мышечные и суставные боли;
· способствует улучшению работы мозга и центральной нервной системы, помогает повысить физическую и умственную работоспособность;
· полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: масло помогает укрепить и повысить эластичность сосудов, что препятствует появлению тромбов, а также способствует снижению холестерина в крови и нормализует давление. Оказывает положительное действие в профилактике и лечении гипертонии, атеросклероза, варикоза, тромбоза, ишемической болезни и воспалительных заболеваний сосудов и сердца;
· благотворно влияет на работу пищеварительной системы: масло чёрного тмина улучшает аппетит, нормализует кислотность желудочного сока, полезную микрофлору кишечника, а также оказывает желчегонное действие. Помогает при неприятных побочных эффектах после нарушений работы ЖКТ, таких как тошнота, рвота, диарея, отрыжка и т.д. В рационе масло чёрного тмина станет дополнительным фактором для профилактики гастрита, панкреатита, колита, язвенной болезни, желчнокаменной болезни и цирроза, дисбактериоза и других заболеваний ЖКТ;
· способствует выведению шлаков и токсинов, помогает бороться с патогенными микроорганизмами и улучшать регенерацию клеток – эти свойства позволяют использовать масло чёрного тмина для лечения и профилактики серьёзных заболеваний печени, в том числе цирроза и гепатита;
· оказывает жаропонижающее и отхаркивающее действие, что делает возможным его использование в качестве дополнения при лечении различных простудных заболеваний, гайморита, синусита, бронхиальной астмы, пневмонии, гриппа, бронхита и т.д.;
· при регулярном употреблении оказывает положительное действие при болезнях мочеполовой системы (цистите, уретрите, нефрите и т.д.);
· помогает нормализовать обмен веществ и снизить избыточный вес;
· ускоряет регенерацию клеток поджелудочной железы, улучшает толерантность к глюкозе;
· антиоксидант тимохинон, которым богато масло чёрного тмина, способен подавлять рост раковых клеток в предстательной железе;
· стимулирует выработку лизоцима, способного остановить размножение глистов и других паразитов, при этом содержащиеся в масле элементы оказывают губительное воздействие не только на взрослых паразитов, но и их личинки;
· помогает бороться с бесплодием, повышает уровень тестостерона в крови и сексуальную выносливость мужчин;
· женщинам масло чёрного тмина рекомендуют употреблять при нарушении менструального цикла и бесплодии.
Использование масла чёрного тмина в косметологии.
Благодаря своим целебным свойствам, масло чёрного тмина пользуется большой популярностью и спросом в косметологии. Это масло рекомендуется в качестве действенного средства для сохранения красоты и продления молодости, защищает кожу от отрицательного действия УФ-лучей и сглаживает последствия дисбаланса гормонального фона, в частности, во время менопаузы, когда у женщины резко увядает кожа. Его применяют и в средствах по уходу за волосами.
Косметика с маслом чёрного тмина:
· улучшает состояние кожи;
· усиливает питание ресниц и бровей;
· делает волосы красивыми и здоровыми;
· избавляет от перхоти;
· избавляет от отеков;
· помогает избавиться от пигментных пятен, сыпи и акне;
· борется с первыми признаками старения.
В чистом виде использовать масло чёрного тмина не рекомендуется из-за интенсивного воздействия на кожу, кроме нанесения минимального количества масла на области пораженной или воспаленной кожи, сильного шелушения или образования морщин (в частности у носогубного треугольника). Как правило, это масло применяют в сочетании с другими компонентами и маслами при приготовлении домашних косметических средств. Масло чёрного тмина отлично сочетается с такими растительными маслами, как кунжутное, льняное, миндальное, кедровое или масло виноградных косточек.
Использование в кулинарии.
Масло холодного отжима из семян чёрного тмина имеет выраженный пряный вкус с едва заметной горчинкой. В небольших количествах его добавляют в салаты в качестве одного из ингредиентов заправки, используют при приготовлении каш, супов, блюд из овощей.